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茶葉生產中勞動力短缺的原因及對策
更新時間:2019/1/26 9:03:38 來源: 瀏覽次數:2263

    茶葉生產是一項工藝性的勞動密集型產業。隨著社會城鎮化建設、工業化的發展,農村大量的勞動力轉移到城鎮就業,使農業生產出現了勞動力緊缺的現象,茶園用工同樣受到沖擊。近年來,隨著烤煙、蠶桑、咖啡等新興產業在寧洱縣安家落戶,茶葉生產中的勞動力短缺現象就更加明顯。

    從社會發展看,勞動力資源將會是各行各業的爭奪焦點。怎樣解決普遍存在的用工難問題,目前有兩種方法:一種是提高勞動者報酬,完善各種人身保障機制,高薪養工;另一種是用機械來代替繁重的人工勞動,減少人力用工。

    對茶產業來說,簡單地用提高勞動報酬的方法來鞏固茶工是比較困難的,因為茶葉種植業是微利產業,其產品面對的是大眾消費者,如果滿足了勞動成本上升的要求,產品茶就可能因為價格太高,使大眾消費者承受不了,導致“國飲”在許多民眾中失去生存的空間,茶產業最終也不能做到持續健康發展。用機械代替茶葉生產中的繁重人力,減少人工,降低生產成本,全面提高茶業生產力,才是解決問題的根本出路。

    一、 造成茶葉種植生產中勞動力短缺的原因

     1、茶葉種植基地遠離村寨、城市,其勞動、生活條件差,茶工勞動報酬收入低,隨著社會就業渠道的增多,茶工流入條件相對較好的行業就業。

    2、國家惠農惠民政策實施,加之農村中烤煙、蠶桑、咖啡,林業等產業的發展,其勞動報酬高于茶產業,農民不用出遠門就能就業,吸引了茶工回流家鄉。

    3、茶產業發展過程中,茶葉種植企業中的茶工,其收入基本上只能維持溫飽,又沒有足夠的生活保障機制,企業管理者主觀上對種茶工人生存環境的改善重視不夠,導致茶工對企業失去信心,離開茶廠,轉移到價值高、人身保障機制完善的行業中就業。

    4、茶廠工人老年齡化,勞動力自然減少,也是造成勞動力減少的原因。

    二、茶葉生產未形成機械化的原因

    1、茶葉產業發展的初衷是解決邊遠山區農民就業問題,是建立山區農民脫貧致富的產業,但在其發展中,大多是靠廉價的農村勞動力,許多茶園在建設初期就沒有考慮茶園的種植、管理、采摘等方面的機械化生產問題。

    2、茶葉種植生產中量大而繁重的勞動就是采茶,而我國的茶葉產品標準是用:“形、色、香、味”等指標來衡量的,尤其以茶葉的外形做為名優茶葉鑒定的首要條件,機械采摘的鮮葉往往不適宜多種名優茶葉產品的加工要求,茶廠對加工原料的某些要求,也形成了對機采茶葉鮮葉的一種限制。

    3、我國茶葉種植機械的開發較晚,沒有與茶葉種植發展的需求同步;而且茶葉機械的開發多年來主要側重于茶葉的粗、精制加工方面,茶葉種植中的機耕、機采、機修剪、機植保等的機械開發已落后于生產需求,許多生產環節都沒有適合的機械。目前,在寧洱縣茶園種植管理中,除少數茶場使用茶葉修剪機對茶樹進行冬耕管理外,其它各個環節大都使用人力手工,茶葉種植、管理、采摘中機械的使用基本上是空白。

     三、茶葉種植生產中勞動力短缺對茶產業的影響

    寧洱縣上世紀80、90年代以公司形式建立的茶廠,其茶葉種植面積已達6萬余畝。目前許多茶廠茶園中的種茶工人流失量已近60%,無人管理的茶園達2萬多畝,每年損失金額5000多萬元。

    據調查,全縣13萬畝茶葉種植面積中,公司化種植的面積達6萬余畝,其中擁有1萬畝以上的1戶,占總面積的11.34% ; 3000—1000畝之間的17戶,占總面積10.36% ; 500—100畝之間的31戶,占總面積3.7% 。全縣其余的6萬多畝茶葉為農戶分散種植,占總面積的69.44%。

    在公司化種植的茶園中,茶工流失較為嚴重的會連累茶廠,茶葉種植面積1700畝,只有茶工50余人,人均管理30多畝;磨盤山茶廠,茶葉種植面積300畝,只有茶工10人,人均管理30畝;端金茶廠,茶葉種植面積400畝,只有茶工20人,人均管理20畝。

    這些茶廠茶工的流失率均在60%以上,其余茶廠的茶工流失也在40%以上。村民自己種植的6萬多畝茶園,在一般情況下所需的勞動力還能保證,但隨著高價值農產業的開發,其勞動報酬高于茶葉種植生產,茶園也相繼出現了放荒的情況。

如果勞動力短缺這個問題得不到合理解決,將會嚴重影響茶產業的持續穩步發展。

    四、解決茶葉生產中勞動力短缺的對策

    1、在茶園管理意識上要有新突破。

    ⑴、應以生態茶園建設為主來發展新型茶產業,以減少茶葉種植的用工量。

    ⑵、提高茶種植管理中的機械化水平,采用小型的耕地機、施肥機、茶園植保機、修剪機、采茶機等機械,降低勞動成本,減少用工量。目前,一臺單人采茶機工作一天產量,已相當于一個人力手工的20倍;一臺修剪機工作一天,其效率已相當于人力手工的50倍。

    ⑶、在用機械代替人力手工的同時,要提高勞動者的報酬,充分調動生產者的積極性。

    2、努力實現茶葉產品結構的創新,走傳統手工名優茶與機制大眾茶并舉之路。

    ⑴、人工名優茶,如:皇家貢茶、古樹茶、芽茶等特種名優茶,其質優,價高,是用以滿足較高層次消費者需求的。這類茶葉的加工只能是手工,可以高價聘請茶工,用高報酬穩定“名優茶”的生產者。

    ⑵、機制大眾茶,在機采的前提下,應積極開發適合機采鮮葉加工的茶產品,如:曲茶、烘青大眾茶、經精加工以后生產出來的滇綠一、二、三級茶,等等。

    ⑶、綠碎,可開發生產綠碎的各個級別,如綠碎芽、綠碎葉、綠碎片等茶葉產品,確保大眾消費者飲用的需要。

    ⑷、開發茶葉新型產品。如茶食品、茶葉提取物制作的茶膏、茶粉等精深加工產品。這類茶產品,均可以采用以機械化、連續化、自動化為主的生產方式,以減少用工量;同時,要切實注意提高勞動者的收入,穩定人力資源隊伍。

    3、引導茶葉消費者從“品”與“飲”上區別茶葉產品檔次。

   “品”的茶葉一定要在“安全、衛生、綠色、生態”的前提下,講究茶葉的“外形、內質”,從而滿足“品”茶者對茶葉審美觀的享受;對于大眾茶葉飲用者,要提倡在“安全、衛生、綠色、生態”的前提下,從色、香、味上享受飲茶帶來的樂趣,而不過多的追求茶葉體形的美觀,只有引入這種“飲”和“品”相區分的消費觀,大眾茶葉的機械化生產才會實現,也才會從根本上解決勞動力短缺的問題。

    4、加快開發適合于山地茶園種植管理的小型茶葉中耕機、施肥機、茶園植保機、茶葉修剪機、茶葉采茶機等適用的茶葉機械,并納入國家的農機補貼范圍。

    5、政府要出臺扶持茶園種植機械推廣的優惠政策,對于分散種植的茶葉農戶,應以茶葉專業合作社的機制,組建茶葉生產機械隊為茶農服務,減少人工用量,降低生產過程中的勞動力成本。

    6、茶葉生產企業要不斷完善茶葉種植工人的勞動和生活環境,完善用工保障機制,使茶工能享受到子女就學,醫療保險、養老保險等保障,同時要提高茶工的勞動報酬,穩定茶園生產的勞動者隊伍。

    茶葉生產中勞動力短缺是一個社會性問題,只有綜合社會各方面的力量,合力完善社會保障機制,大力推廣茶葉生產機械化技術,推廣茶園機械化管理和機制名優茶,推廣機械化采摘,加快推進茶葉種植管理機械設備的技術改進,逐步實現茶葉生產自動化,提高茶葉質量,提供可靠的技術保障,茶產業的發展才能走出勞動力短缺的困境,創出新的發展之路。

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